Fruchtig - Frisch

KLARHEIT - BioWein Klampfer Burgenland Online Weinshop

Strukturiert - Cremig

URSPRUNG - BioWein Klampfer Burgenland Online Weinshop

Natürlich - Komplex

KLARHEIT - BioWein Klampfer Burgenland Online Weinshop

Zweigelt 2019 - KLARHEIT
Fruchtiger, verspielter Rotwein mit sattem kräftigem Rubinrot und charmant eingebundenen Tanninen. Im Geschmack intensive Frucht nach Kirsche und reifen Heidelbeeren.
ab 7,00 € 0,75 € / l
Welschriesling 2020 - KLARHEIT
Dieser Weißwein ist ein leichter, frischer Wein mit fruchtiger Säure. Ein Wein ideal geeignet für warme Tage und laue Sommernächte. 
ab 6,40 € 0,75 € / l
Weißburgunder 2019 - URSPRUNG
Cremige Birnenfrucht mit leicht verspielten Anklängen von reifen Äpfeln und zierlicher Säure.
ab 8,90 € 0,75 € / l
Voitl 2018 - URSPRUNG
Unser Voitl ist ein Charaktertyp, eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, mit würzigem, kräftigem Charakter und fruchtigen Nuancen. Die Cuvée ist nach unserem Urahnen Voitl Klampfer benannt. Bereits 1569 wurde ihm in Kleinhöflein bei Eise ... (mehr lesen)
ab 10,20 € 0,75 € / l
Rosé Blaufränkisch - KLARHEIT 2020
Der Blaufränkisch Rosé begeistert mit spritziger Himbeere auf der Zunge mit sanften Anklängen von grünem Pfeffer. 
ab 6,40 € 0,75 € / l
Riesling 2018 URSPRUNG
Der Geruch erinnert an vollreife Pfirsiche und Marillen mit leichten Mandelnoten. Dichte Struktur mit feiner Säure. 
ab 8,90 € 0,75 € / l
Grüner Veltliner 2020 - Klarheit
Unser Grüner Veltliner hat verspielte, würzige Nuancen und einen charaktervollen Körper. Der charakteristische grüne Apfel sowie Anklänge von duftigen, pikanten Kräutern runden das Bild ab.
ab 6,40 € 0,75 € / l
Gewürztraminer WILDNIS 2016
Eine Rarität unter den Weinen ist unser trockener Gewürztraminer. Cremig, würzige Rosinen umspielt von einem pikanten Rosenduft . Der Wein wurde auf der Feinhefe gefüllt und ist damit trüb, was ihn haltbar macht und Substanz gibt.  ... (mehr lesen)
ab 12,80 €
Blaufränkisch 2018 - KLARHEIT
Der klassisch ausgebaute, elegante Rotwein besticht durch sein angenehmes Bukett und seinen harmonischen Abgang. Die scharfe Würze belebt die Sinne.
ab 7,70 € 0,75 € / l
Blaufränkisch 2017 WILDNIS
Korpulent würziger Blaufränkisch mit vielschichtiger Struktur. Intensive Tannine geben Kraft und Finesse. Der Wein wurde unfiltriert gefüllt.
ab 12,80 € 0,75 € / l
BioWein Geschenkset
Was den Liebsten schenken? Immer wieder eine schwere Frage. Unsere Antwort: WEIN! Für jeden Anlass einfach perfekt! Das "Sorglospaket" inkl. Verpackung und Grußkarte. Wir schicken direkt an die glücklichen Beschenkten. Einfach als Lieferadre ... (mehr lesen)
ab 20,80 €

BioWein Verkosten

Du willst dir ein besseres Bild von unserem Betrieb machen und die Weine verkosten? Natürlich kannst du uns besuchen kommen. Wir haben jeden Freitag Nachmittag und Samstag Vormittag geöffnet und freuen uns über deinen Besuch.

 


Kochen mit Wein - Julia Klampfer Rezepte - BioWein Eisenstadt, Burgenland, Kulinarik Blog, Online Weinshop

Wir haben die Rezeptbücher der Bäuerinnen unseres Hofs durchforstet.

In den verschiedensten Kämmerchen unseres Hofes haben wir alte Rezeptbücher von Oma, Urli-Oma und Co. gefunden. Traditionelle, einfache Bauern Rezepte, die den Alltag und die harte Arbeit am Hof wiederspiegeln. Teilweise sind die Rezepte noch bei uns am Hof in Gebrauch, andere wiederum sind in Vergessenheit geraten. Es wurde gekocht mit den Produkten, die der Hof hergab. Kochen mit Fokus auf die einzelnen Zutaten: das Rezept stand im Hintergrund, das Lebensmittel im Zentrum.

Zusätzlich zu den gefundenen Schriftstücken gibt es noch Rezepte, die immer nur "aus dem Kopf" heraus zusammengemischt wurden. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diese Rezepte zu lernen und nieder zuschreiben, damit sie nicht in Vergessenheit geraten.

 

Natürlich darf nicht auf das passende Gläschen Wein vergessen werden.

Schon damals galt:

 

"Ich koche mit Wein!

Ab und zu gebe ich auch etwas vom Wein in die Speisen!" 

Prost!