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Spargel mit selbstgemachter Sauce Hollondaise

Zutaten

Für die Sauce Hollondaise:

Das Rezept habe ich mir von der Rezept-Plattform Guteküche.at abgeschaut.

Zubereitung

 

Sauce Hollondaise

  • Eidotter über Wasserdampf schaumig rühren
  • Wein und Zitronensaft nach und nach mit einrühren
  • weiche Butter in viele kleine Stücke zerteilen und nach und nach einrühren bis alles schaumig und dickflüssig ist
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • im Kühlschrank kalt stellen bis zum Essen

 


Der Perfekte Speisenbegleiter zu dem Gericht ist unser Welschriesling KLARHEIT.

 

Mahlzeit & Prost!



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